|
|
Courgettelasagna Met Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
8 middelgrote courgettes
600 gr kabeljauw
6ansjovisfilets in ollie
200 gr parmesaanse kaas
1 teentje knoflook
zout, peper
1/2 l visnat
bechamaelsaus ingr -25 gr bloem
30 gr boter
1/4 lmelk
1/4 l visnat
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pocheer de kabeljauw 8 min in het visnat.
Haal de vis eruit, laat hem koud worden en schenk het visnat door een fijne zeef .
Ontdoe de vis van huid en gratenen doe hem in stukken.
Verhit visnat en melk.
Laat de boter in een pannetje smelten, doe de bloem erbij en meng dit met een houten lepel met de boter.
Haal de pan van het vuur zodra het mengsel schuimt, en voeg langzaamen onder voordurend roeren het melk- visnatmengsel toe.Zet de pan weer op het vuur, blijf roeren ,doe de ansjovis erbij en voeg peper toe.
Rasp de parmesaanse kaas .
Was de courgettes , droog ze en snijd ze in de lengte in dunne plakken.
Neem een ovenschaal en wrijf hem eerst met knoflook en daarna met boter in.
Leg een laagje courgette in de vorm en bedek met stukjes kabeljauw.
Schenk er bechamelsaus over en strooi er parmesaanse kaas over.
Herhaal deze handelingen tot alle ingredienten op zijn.
De bovenste laag moet uit courgettebestaan .
Bestrooi het geheel met parmesaanse kaas.
Bak de lasagne 15-20 min op 220 c in de oven.
|
|
|